นิกเกิล

เนื้อหา

บทนำ

นิกเกิล (ซึ่งมีสัญลักษณ์ทางเคมีคือ Ni) เป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติของพื้นผิวโลก (เปลือกโลก)

ที่นักขุดเรียกในสมัยก่อนว่า "ทองแดงมาร" หรือ "ทองแดงขาว" เพราะถือว่ามีค่าน้อยเมื่อเทียบกับทองแดง (ธาตุที่มีประโยชน์และล้ำค่าที่สุด) โลหะชนิดนี้มีอยู่ในแร่ธาตุต่างๆ ในดิน (รวมทั้งในมหาสมุทรด้วย) พื้น ) และในองค์ประกอบของการปล่อยภูเขาไฟ

สีขาว แข็ง แปรรูปได้ง่าย และมีลักษณะ "คล้ายเงิน" มักถูกนำไปรวมกับโลหะอื่นๆ (เช่น เหล็ก ทองแดง โครเมียม และสังกะสี) เพื่อสร้างโลหะผสม ซึ่งให้คุณลักษณะของความแข็ง ความต้านทาน เพื่อการกัดกร่อนและความร้อน . .

เนื่องจากคุณสมบัติเฉพาะเหล่านี้ จึงใช้สำหรับการผลิตเหรียญ (นิกเกิลเป็นคำที่นิยมใช้ระบุเหรียญ 5 เซ็นต์ของสหรัฐฯ) ผลิตภัณฑ์เครื่องประดับเครื่องแต่งกาย วาล์ว หม้อ และกระทะ (โดยเฉพาะที่ทำจากสแตนเลส) ในเรื่องนี้ ตัวย่อ 18/10 ที่แสดงไว้ ตัวอย่างเช่น บนหม้อ ระบุว่าในโลหะผสมที่ใช้สำหรับการผลิต 18% ประกอบด้วยโครเมียมในขณะที่ 10% ของนิกเกิล นิกเกิลยังมีอยู่ในแบตเตอรี่ ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ทั้งเพื่อความงามและสุขอนามัยส่วนบุคคล ในแล็คเกอร์และสีสำหรับเซรามิก

นอกจากนี้ยังใช้สารประกอบ (ผ่าน ชุบนิกเกิล) เพื่อเคลือบวัสดุบางอย่างโดยวางชั้นบาง ๆ ของโลหะนี้ไว้บนพื้นผิว

นิกเกิลยังมีอยู่ในอากาศอันเป็นผลมาจากการปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมโดยอุตสาหกรรมที่ใช้มัน โรงถ่านหินและเตาเผาขยะเมื่ออยู่ในอากาศ มันจะเกาะติดกับอนุภาคฝุ่นและตกลงบนพื้น ในน้ำ ซึ่งสามารถเข้าถึงเนื่องจากของเสียจากอุตสาหกรรม มันจะตกลงมาที่ก้นบ่อและในตะกอน

นิกเกิลไม่สะสมในเนื้อเยื่อของปลาหรือสัตว์อื่นๆ ที่รวมอยู่ในอาหารของเรา

แหล่งที่มาของการสัมผัส

การสัมผัสของประชากรกับนิกเกิลเกิดขึ้นส่วนใหญ่ผ่าน:

การกินอาหาร ซึ่งมีนิกเกิลเป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติ (พบในระดับสูงสุดในโกโก้ ช็อคโกแลต ถั่ว เฮเซลนัทและถั่วลิสง พืชตระกูลถั่ว ชะเอม แต่ยังอยู่ในผักและผลไม้มากมาย เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม หัวหอม เห็ด กีวี มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ และโดยทั่วไปแล้ว อาหารที่ปรุงหรือเก็บรักษาไว้ในภาชนะโลหะ)
การกินน้ำดื่ม. แม้ว่าจะมีขอบเขตน้อยกว่าที่มีอยู่ในอาหาร แต่นิกเกิลสามารถถูกปล่อยออกมาจากท่อน้ำหรืออุปกรณ์โลหะและบรรจุในน้ำบาดาลเนื่องจากการปลดปล่อยตามธรรมชาติจากหินและดิน
การสัมผัสทางผิวหนังโดยตรง ด้วยวัตถุโลหะที่มีนิกเกิล (เช่น เครื่องประดับเครื่องแต่งกาย หัวเข็มขัด กระดุม) ด้วยผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง (เช่น ยาย้อมผม ยาสีฟัน แชมพู เครื่องสำอาง และยาทาเล็บ) หรือเหรียญที่ใช้
การสูดดมอากาศที่ปนเปื้อนหรือผ่านควัน (แอคทีฟและพาสซีฟ) ของยาสูบ

โดยทั่วไปแล้ว การสัมผัสสารนิกเกิลจากการทำงานมักเกิดจากการสูดดมและอาจสูงเป็นพิเศษในระหว่างกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมที่มีการประมวลผล

ผลกระทบต่อสุขภาพ

เมื่อกลืนเข้าไป นิเกิลจะถูกลำไส้ดูดซึมเพียงบางส่วนเท่านั้น (ประมาณ 20-25%) ส่วนที่เหลือจะถูกขับออกทางอุจจาระในภายหลัง

เปอร์เซ็นต์ที่เข้าสู่กระแสเลือดจะถูกกำจัดในปัสสาวะ

การกลืนกินนิกเกิลในปริมาณมากหรือสารประกอบบางชนิดทำให้เกิดพิษซึ่งตามมาด้วยการรบกวนทางเดินอาหาร (เช่น อาเจียน คลื่นไส้ ปวดศีรษะ และในรายที่มีอาการตกเลือดในกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง)

ผลกระทบด้านสุขภาพที่พบบ่อยที่สุดคือปฏิกิริยาการแพ้แบบเฉียบพลันโดยมีอาการของโรคผิวหนังอักเสบติดต่อ ประมาณ 20% ของประชากรหญิงและระหว่าง 2 ถึง 10% ของประชากรชายแสดงความรู้สึกไวต่อนิกเกิลที่ได้มาซึ่งเป็นผลมาจากการสัมผัสทางผิวหนังโดยตรงกับเครื่องประดับเครื่องแต่งกาย หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีสารดังกล่าว และพบได้ไม่บ่อยนัก (ประมาณ 20% ของเคส) โดยการสูดดมหรือกลืนกินผ่านอาหารหรือน้ำ

เมื่อไวต่อนิกเกิลแล้ว การสัมผัสโลหะในภายหลังโดยไม่คำนึงถึงโหมดการรับแสง ดังนั้นเมื่อกลืนกินเข้าไป จะก่อให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้ที่แท้จริงซึ่งแสดงออกถึงความผิดปกติครั้งแรก โดยมีผื่นแดงที่มองเห็นได้ จากอาการคันและ การปรากฏตัวของตุ่มเล็ก ๆ ที่มีการแปลบ่อยขึ้นตรงจุดติดต่อ:

ผิวมือหากสัมผัสชิ้นส่วนโลหะของนาฬิกา แว่นตา ไฟแช็ค โทรศัพท์มือถือ ที่จับ กรรไกร จาน และหม้อ
ติ่งหู,ถ้าใส่ต่างหูเครื่องประดับชุบนิกเกิล
เยื่อเมือกของปาก, หากมีโลหะอยู่ในฟันปลอม
ส่วนอื่นๆ ของร่างกาย, บางครั้งเนื่องจากการมีการเจาะที่เป็นไปได้

อาการ (อาการ) ที่เกิดจากการแพ้สารนิกเกิลมักเกิดขึ้นภายใน 48 ชั่วโมงหลังจากสัมผัสกับโลหะ

ผู้ป่วยที่มีโรคผิวหนังอักเสบในบริเวณอื่นที่ไม่ใช่บริเวณที่สัมผัส โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการกลืนกินนิกเกิล จะได้รับผลกระทบจากกลุ่มอาการภูมิแพ้นิกเกิลที่เป็นระบบ หรือที่รู้จักกันในชื่อย่อ SNAS ในคนเหล่านี้บางคน ความผิดปกติอื่นๆ อาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน เช่น:

ลมพิษเป็นวงกว้าง กลาก คัน หรือเกิดผื่นแดง
โรคหอบหืด
ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร, ปวดท้อง, ท้องร่วงหรือท้องผูก, ท้องอืด
ปวดหัว เพลีย

สำหรับการได้รับสารนิกเกิลในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในปริมาณต่ำเป็นเวลานาน แสดงว่านิกเกิลมีผลกระทบต่อระบบสืบพันธุ์และเพื่อป้องกันผลกระทบเหล่านี้ ในปี 2020 EFSA (หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป) ได้รับปริมาณการบริโภคต่อวันที่ยอมรับหรือยอมรับได้ (TDI) ที่ 13 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม ของน้ำหนักตัวต่อวัน)

ในผู้ปฏิบัติงานที่ได้รับสัมผัสในระดับมืออาชีพ โดยทั่วไปโดยการหายใจเข้าไปและในขนาดยาที่สูงกว่ากลุ่มประชากรที่เหลือ ผลกระทบและปฏิกิริยาต่อผิวหนังและไตได้รับการสังเกต แต่เหนือสิ่งอื่นใด การปรากฏตัวของโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง การทำงานของปอดลดลง รวมถึงมะเร็งปอดและไซนัสด้วย ด้วยเหตุผลนี้ หน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) ได้จำแนกสารประกอบนิกเกิลบางประเภท นำมาโดยการหายใจเข้าเท่านั้น กลุ่ม 1 ท่ามกลางสารก่อมะเร็งสำหรับมนุษย์ในขณะที่เขาใส่โลหะนิกเกิลลงใน กลุ่ม 2Bกล่าวคือ ในบรรดาสารที่อาจก่อมะเร็งในมนุษย์ เนื่องจากขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เพียงพอ

นอกจากนี้ ยังไม่มีข้อบ่งชี้ทางวิทยาศาสตร์ว่านิกเกิลและสารประกอบของนิกเกิลเป็นสารก่อมะเร็ง หากกลืนกินหรือหลังจากสัมผัสกับผิวหนัง

จากข้อมูลที่มีอยู่จนถึงตอนนี้ เด็ก ๆ ไม่ได้ดูอ่อนแอกว่าผู้ใหญ่ เพราะพวกเขาแสดงปฏิกิริยาเช่นเดียวกันกับผลกระทบของนิกเกิล อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการประเมินว่าการได้รับอาหารเรื้อรังในเด็กจะสูงกว่าผู้ใหญ่

การวินิจฉัยและการบำบัด

โดยทั่วไป ยาต่อต้านฮีสตามีนสามารถบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับการแพ้นิกเกิลได้ โดยอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ประจำครอบครัวหรือผู้แพ้

อาการของโรคภูมิแพ้นิกเกิล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วย SNAS ที่ไม่ค่อยมีอาการอักเสบติดต่อจากผิวหนัง สามารถปรับปรุงได้โดยใช้การทำให้แพ้นิกเกิลโดยเฉพาะมันเกี่ยวข้องกับการบริหารแคปซูล (หรือหยด) ที่มีการควบคุมที่มีนิกเกิลในปริมาณที่เพิ่มขึ้นโดยบุคลากรทางการแพทย์เพื่อให้ผู้ป่วยค่อยๆคุ้นเคยกับร่างกายของพวกเขาเพื่อทนต่อการปรากฏตัวของโลหะจำนวนเล็กน้อย

สำหรับการวินิจฉัย มีการทดสอบพิเศษที่สามารถวัดการมีอยู่ของนิกเกิลในเลือด อุจจาระ และปัสสาวะ เพื่อประเมินว่ามีการสัมผัสกับโลหะหรือไม่และมากน้อยเพียงใด การปรากฏตัวของนิกเกิลที่เป็นไปได้ไม่จำเป็นต้องตรงกันกับการปรากฏตัวของโรคที่เกี่ยวข้อง

เนื่องจากการปรากฏตัวของมันในผลิตภัณฑ์และอาหารมากมาย เราแต่ละคนมีระดับนิกเกิลที่วัดได้ในร่างกาย: การปรากฏตัวของผลกระทบขึ้นอยู่กับค่าที่สูงหรือน้อยกว่าและในกรณีของปฏิกิริยาการแพ้ เหนือสิ่งอื่นใดใน การตอบสนองของแต่ละบุคคล โลหะชนิดนี้ในผลิตภัณฑ์และอาหารที่ใช้กันทั่วไปทำให้การควบคุมและรักษาอาการแพ้นิกเกิลทำได้ยาก

หากมีอาการ (อาการ) อันเนื่องมาจากการแพ้ คุณควรปรึกษาแพทย์และรับการทดสอบเฉพาะทาง เช่น การทดสอบการปะแก้ที่ศูนย์เฉพาะทางจึงเป็นประโยชน์ นี่คือ "การวิเคราะห์ที่ประกอบด้วยการใช้" กับแขนหรือหลัง อย่างน้อย 48 ชั่วโมง แผ่นนิกเกิลปริมาณเล็กน้อยที่ปลดปล่อยอย่างช้าๆ และค่อย ๆ ปลดปล่อย ในช่วงเวลานี้บริเวณที่มีแผ่นแปะไม่ควรโดนแสงแดดหรือน้ำ และควรหลีกเลี่ยงการขับเหงื่อออกมาก เพื่อไม่ให้ผลการทดสอบเปลี่ยนแปลง ผู้ที่ได้รับยาจะต้องไม่กินยาต้านฮีสตามีนในวันก่อน การทดสอบ การดำเนินการสอบ ผลลัพธ์ถือเป็นบวกหากผิวหนังใต้แผ่นแปะกลายเป็นสีแดงและคัน ในกรณีนี้จำเป็นต้องติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่จะแนะนำวิธีการรักษาที่เหมาะสม เช่น การรักษา desensitizer ด้วยนิกเกิลซัลเฟตหรืออาหารเฉพาะ

สำหรับการประเมิน (การวินิจฉัย) และการรักษาโรคนิกเกิลในสถานประกอบการ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามใบสั่งแพทย์เฉพาะที่ใช้อยู่แล้วสำหรับการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง โรคหอบหืด มะเร็งปอด และมะเร็งไซนัส

การป้องกันและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

การอ่านฉลากของผลิตภัณฑ์ที่คุณตั้งใจจะซื้ออย่างระมัดระวังเป็นหนึ่งในกิจกรรมการป้องกันหลักในการจำกัดการสัมผัสนิกเกิล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ ข้อควรระวังนี้ เหนือสิ่งอื่นใด กับเครื่องประดับและวัตถุที่เป็นโลหะ เช่น หัวเข็มขัด หม้อ เครื่องครัว เครื่องสำอางหรือผลิตภัณฑ์สุขอนามัยส่วนบุคคล ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ป้องกันไม่ให้เกิดอาการแพ้ อ่านฉลากให้ถูกต้อง ระบุสินค้าที่มีข้อความ ผ่านการทดสอบสำหรับนิกเกิล (เป็นภาษาอังกฤษ นิกเกิลทดสอบ) ซึ่งหมายความว่าได้รับการตรวจสอบแล้วว่าระดับนิกเกิลต่ำกว่าขีด จำกัด ที่อนุญาตสามารถให้ความช่วยเหลือที่เป็นประโยชน์ในการเลือกและเลือกรายการที่จะซื้อตามความต้องการของคุณ

เป็นการดีที่จะรู้ว่าแม้ฉลากจะมีคำว่า 'นิกเกิลฟรี' (หรือ นิกเกิลฟรี) ผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปไม่ปราศจากนิกเกิล แต่ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ ตามข้อมูลที่มีอยู่

มาตรการสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบุคคลที่มีความอ่อนไหวคือการเลิกสูบบุหรี่

สำหรับผู้ที่ไวต่อนิกเกิล ความรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีนิกเกิลในระดับสูงสุดอาจเป็นมาตรการป้องกันได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น เป็นการดีที่จะจำกัดการบริโภคช็อกโกแลต เนื่องจากมีปริมาณนิกเกิลสูงในโกโก้ ข้อพิจารณาที่คล้ายกันนี้ใช้กับวอลนัท เฮเซลนัท ถั่วลิสง แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์ในท้องตลาดที่มีถ้อยคำ 'นิกเกิลฟรี'. เนื่องจากโดยทั่วไปมีนิกเกิลในอาหารที่มาจากพืชมากกว่าในอาหารที่มาจากสัตว์ ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติอาจได้รับสัมผัสมากกว่า อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำหรือดีต่อสุขภาพให้กำจัดโดยสมัครใจ และไม่มีการประเมินอย่างรอบคอบโดยผู้เชี่ยวชาญ อาหารที่มีนิกเกิล เนื่องจากโลหะชนิดนี้สามารถดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของสิ่งมีชีวิตได้ในเวลาเดียวกัน ซึ่งเป็นเวลานานจะทำให้เกิดภาวะโลหิตจางโดยเฉพาะในผู้หญิง

การเกิดปฏิกิริยาการแพ้หลังจากการสัมผัสกับนิกเกิลโดยทั่วไปจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่มีข้อบ่งชี้ที่อาจใช้กับประชากรส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น ในกรณีเครื่องสำอาง (ซึ่งนิกเกิลสามารถบรรจุเป็น "สิ่งเจือปน" ในส่วนที่เกี่ยวกับการใช้วัตถุดิบ เนื่องจากห้ามใช้โดยสมัครใจใน "สหภาพยุโรป) ให้ถือว่านิกเกิล 1 ไมโครกรัมต่อ กรัมของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง (เทียบเท่าหนึ่งส่วนต่อล้านส่วนในล้านส่วน) เป็นเกณฑ์ด้านล่างซึ่งไม่มีอาการแพ้ ในป้ายกำกับ เนื้อหาที่ต่ำกว่าเกณฑ์นี้มักเรียกว่า <1ppm.

นอกจากนี้ในยุโรป นิกเกิลในน้ำดื่มสำหรับการบริโภคของมนุษย์และน้ำแร่ธรรมชาติต้องไม่เกิน 20 ไมโครกรัมต่อลิตร

ในปี 2020 หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้กำหนดปริมาณการบริโภคประจำวันที่ยอมรับได้ 13 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว เพื่อปกป้องประชากรที่ไม่ไวต่อสารนิกเกิลจากผลกระทบในระยะยาว นอกจากนี้ ยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าในผู้ที่มีอาการไวอยู่แล้ว ปริมาณ 4.3 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวสามารถทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสทั้งระบบได้ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงเหล่านี้ การได้รับสัมผัสควรลดลงอย่างน้อย 30 เท่า

แม้แต่ในระดับมืออาชีพ เพื่อปกป้องคนงานจากการสูดดมนิกเกิลและผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ จึงมีการกำหนดขีดจำกัดในอากาศสำหรับทั้งโลหะนิกเกิลและสารประกอบ

บรรณานุกรม

สารานุกรม Treccani. นิกเกิล

มูลนิธิอุมแบร์โต เวโรเนซี นิตยสาร. แพ้นิกเกิล: ข้อควรระวังในครัวคืออะไร?

หน่วยงานสำหรับสารพิษและทะเบียนโรค (ATSDR) นิกเกิล (อังกฤษ)

ลิงค์เจาะลึก

องค์การอนามัยโลก (WHO) นิกเกิลในน้ำดื่ม พ.ศ. 2548 (ภาษาอังกฤษ)

องค์การอนามัยโลก (WHO) หลักเกณฑ์คุณภาพอากาศ พ.ศ. 2543 นิกเกิล (อังกฤษ)

หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์ เรื่อง การปรับปรุงการประเมินความเสี่ยงของนิกเกิลในอาหารและน้ำดื่ม วารสาร EFSA, 2020; 18: 101 น.